Арбуз: польза и вред

Арбуз любят многие — и взрослые, и дети. Однако он, как и любой другой продукт, может принести как пользу, так и вред. Например, с помощью арбуза можно серьезно похудеть и оздоровить организм, а можно и наоборот — банально отравиться.

Польза и вред арбуза зависят в первую очередь от свежести плода и от тех условий, в которых он был выращен. Нередко желание людей получить как можно больше этой ягоды за один сезон приводит к тому, что прекрасный диетический продукт превращается в источник токсинов и ядов. Для того, чтобы арбуз быстро набрал массу и созрел, его подкармливают удобрениями. В основном это азотные удобрения — нитраты, которые могут вызвать определенные проблемы со здоровьем.

Чтобы избежать серьезных последствий, не стоит предлагать арбуз детям, не достигшим 2-летнего возраста. В 2-3 года ребенку вполне достаточно 80-100 гр. арбуза, а детям 3-6 лет — 100-150 гр.. И только при условии, что арбуз качественный. Чем младше ребенок, тем меньше его организм способен противостоять вредному воздействию нитратов, токсинов и микробов. Детям вообще следует употреблять арбуз только в период естественного созревания этой ягоды, то есть в конце августа-начале сентября. В это время арбузы способны вызреть и без удобрений, да и вкусовые качества арбуза в этот период гораздо выше.

Но даже качественный арбуз может причинить вред, если его есть тем, кому это противопоказано. Итак, от ягоды стоит отказаться:

  • при нарушении оттока мочи;
  • при поносе и колитах;
  • людям, у которых имеются камни в почках;
  • болеющим сахарным диабетом,
  • при пиелонефрите,
  • при тяжелых патологиях поджелудочной и предстательной желез.

Также стоит его с вниманием употреблять беременным женщинам, так как арбуз — сильное мочегонное средство, а у женщин на поздних сроках беременности плодом сдавливается мочевой пузырь так, что естественные позывы будут возникать чаще, чем обычно. Нужно быть готовой к тому, что после съеденной порции арбуза вы испытаете чувство переполнения и некий дискомфорт.

Кроме того, стоит прислушаться к советам диетологов и не смешивать арбуз ни с какой другой едой. Дело в том, что при употреблении арбуза вместе с другими продуктами вместо переваривания в желудке начинается процесс брожение, что естественно приводит к неприятным ощущениям, а порой и к серьезным сбоям в системе ЖКТ.

Арбуз содержит массу полезных веществ. Например, он богат антиоксидантами, такими как: каротин, тиамин, аскорбиновая кислота, ниацин и рибофлавин. Помимо продления жизни организма человека и защиты его от возрастных разрушений, эти вещества противостоят развитию рака, а каротин, например, улучшает зрение.

Важно и то, что в арбузе присутствует фолиевая кислота (фолацин или витамин В9), которая способствует нормальному развитию человеческого тела. При построении РНК и ДНК требуется фолацин, который также участвует в процессе деления клеток и регулирует всасывание/переработку белков. Кроме того, фолиевая кислота придает коже здоровый цвет, улучшает пищеварительные процессы и повышает выделение молока у молодых мам.

Употребление арбуза помогает бороться с избыточной массой тела, другими словами похудеть на арбузе реально и просто. Во-первых, это связано с мощными мочегонными свойствами, благодаря которым масса тела становится объективно на 1-2 килограмма меньше из-за выведения лишней жидкости из организма. Во-вторых, арбуз превосходно утоляет ощущение голода.

При этом немаловажное значение приобретает сладкий вкус этой овощной ягоды. Физиологические исследования доказали, что сладость лучше всего провоцирует возникновение ощущения сытости. В результате разгрузочный день «под знаком» арбуза пройдет в облегченном режиме, без неприятных и тягостных мыслей о пище.

11 продуктов, которые помогут снизить уровень холестерина в крови

Высокий уровень холестерина в крови (гиперхолестеринемия) является одним из самых важных факторов риска возникновения болезней системы кровообращения.

Нормальным холестерином крови считается его уровень до 5 ммоль/л. И если холестерина становится больше, то он оседает на стенках сосуда и приводит к образованию атеросклеротических бляшек.

Один из способов понизить уровень холестирина – изменить свои привычки в питании. Специалисты в области медицины выделяют 11 продуктов, которые идеально подойдут для диетического стола при высоком холестерине.

  1. Овсянка. Это цельное зерно является одним из лучших источников растворимой клетчатки, наряду с ячменем. Начните свой день с овсяных хлопьев, посыпанных свежими или сушеными фруктами для получения дополнительной дозы клетчатки.
  2. Белая фасоль. Данный сорт занимает первое место по содержанию полезных волокон. Попробуйте также различные типы бобов, такие как черная фасоль, гарбанцо или красная фасоль, которую можно добавлять в салаты или супы. Но избегайте готовых запеченных бобов, которые консервируются в соусе с добавлением сахара.
  3. Авокадо. Сливочная мякоть авокадо не только богата ненасыщенными жирами, но и содержит как растворимые, так и нерастворимые волокна.
  4. Баклажаны. Эти овощи являются одним из самых богатых источников растворимых волокон. Их можно запечь в духовке или поджарить на гриле до мягкости или же приготовить в виде соуса, например, использовать в блюде ближневосточной кухни под названием баба-гануш.
  5. Морковь. Мини-морковь может быть отличной закуской, в этом свежем продукте содержится довольно большая доза нерастворимых волокон.
  6. Миндаль. Среди орехов миндаль имеет самое высокое содержание клетчатки, тогда как другие популярные сорта, такие как фисташки и орехи пекан, отстают от них. Грецкие орехи обладают дополнительным преимуществом – они являются хорошим источником ненасыщенных растительных жирных кислот омега-3.
  7. Киви. Вопреки распространенному мнению, эти фрукты необязательно чистить: можно разрезать их пополам и черпать изнутри ложкой этот вкусный и богатый клетчаткой плод.
  8. Ягоды. Поскольку у этих плодов крошечные семена, содержание волокон в них выше, чем в большинстве фруктов. Ягоды малины и ежевики содержат самое большое количество полезных волокон, хорошими вариантам являются также клубника и черника.
  9. Цветная капуста. Этот овощ не только снабжает клетчаткой, но и может служить заменителем белого риса. Просто измельчите или покрутите в кухонном комбайне, пока он не станет похож на рис, а затем обжарьте с небольшим количеством оливкового масла до готовности.
  10. Соя. Употребление соевых бобов и продуктов, приготовленных из них, таких как соевое молоко, тофу и темпе, когда-то считалось лучшим способом снизить уровень холестерина. Более поздние исследования показали, что эффект от них в лучшем случае скромный. Тем не менее, богатые белком продукты на основе сои являются гораздо более здоровым выбором, чем гамбургер или другие мясные блюда.
  11. Лосось. И употребление различных видов рыбы, таких как лосось, два раза в неделю, может снизить уровень холестерина и позволит, заменив мясо, получать полезные здоровые жиры омега-3. Другие полезные виды рыбы включают легкий консервированный тунец и консервированные сардины.

Качественное импортозамещение: новейшие медицинские разработки Ростеха

Холдинг «Нацимбио» выводит на рынок первую отечественную комбинированную вакцину для профилактики сразу трех опасных заболеваний – кори, краснухи и эпидемического паротита. Пресс-служба ГК «Ростех» подробнее рассказала о препарате и поделилась с «Общездравом» информацией о других разработках.

Ростех активно реализует государственную политику импортозамещения в медицинской сфере и является одним из ключевых исполнителей нацпроекта «Здравоохранение».

В условиях пандемии COVID-19 правительство определило холдинги Ростеха единственным поставщиком оборудования для борьбы с распространением инфекции в России. В рамках этой работы холдинг «Швабе» производит и поставляет тепловизоры для выявления людей с повышенной температурой тела. КРЭТ производит и поставляет аппараты ИВЛ, устройства для обеззараживания воздуха на основе фотокаталитических фильтров, удаляющих 99,9 % известных бактерий и вирусов. Компания POZIS производит настенные рециркуляторы, которые очищают воздух с помощью УФ-излучения. Также холдинг «Швабе» производит и поставляет санитайзеры, оборудование для реанимационных отделений: наркозно-дыхательные аппараты, шприцевые дозаторы, дифибрилляторы.

Это далеко не весь перечень медицинских препаратов и оборудования, производимых при поддержке ГК «Ростех». Этим летом Холдинг «Нацимбио» вывел на рынок трехкомпонентную вакцину «Вактривир», которая представляет собой сведение трех моновакцин против кори, эпидемического паротита и краснухи. В пресс-службе Ростеха отметили, что применение многокомпонентных вакцин рекомендовано Всемирной организацией здравоохранения. Это более эффективно и удобно, и, в конечном счете, увеличивает охват населения прививками, укрепляя коллективный иммунитет.

После введения препарата у реципиента формируется устойчивый протективный иммунитет против трех заболеваний. У большинства привитых вакцинация проходит бессимптомно. Все выявленные побочные эффекты, в той частоте, в которой они встречались при проведении клинических исследований отражены в инструкции к препарату. Прежде всего это покраснение в месте укола и кратковременное повышение температуры тела.

Среди новинок на рынке медицинских технологий также этой осенью будет представлена модернизированная версия прибора «Тера Фот» для ускоренного заживления ран и лечения болезней суставов и сосудов. «Прибор «Тера Фот» можно использовать не в домашних условиях после предварительной консультации с врачом», – сообщила пресс-служба ГК «Ростех».

 

Кто выстроил границу между россиянами и товарами iHerb

Попытки маркетплейса iHerb, специализирующегося на продаже биологически активных добавок, добиться разблокирования его приложения в российском сегменте Google Play и App Store продолжаются. Судебное разбирательство по этому вопросу длилось два года и привело к решению как Ульяновского областного суда, так и Апелляционного суда о запрете мобильных приложений компании. На данный момент iHerb, как сообщает “Коммерсант”, обратился с апелляцией в Верховный суд России.

iHerb рассчитывает оспорить апелляционное определение Ульяновского областного суда и определение Шестого кассационного суда общей юрисдикции в Самаре, согласно которым маркетплейс обязан удалить свое приложение в российском сегменте Google Play и App Store. Как сообщает “Коммерсант”, жалобе в ВС предшествовали длившиеся более года разбирательства в суде Засвияжского района Ульяновска, куда обратился местный прокурор в начале 2019 года сразу с двумя исками. В первом заявлении содержалась просьба заблокировать доступ к страницам сайта iHerb со сведениями о десяти БАДах, которые якобы не соответствуют требованиям техрегламента Таможенного союза о безопасности пищевой продукции, в другом — полностью удалить мобильное приложение iHerb. В итоге в декабре 2019 года уже областной суд, рассмотрев жалобу прокуратуры, вынес решение не в пользу iHerb. В марте 2020 года кассационный суд в Самаре оставил это решение в силе. По данным издания, прокурор вступил в спор после проверки, “инициированной по запросу депутата Госдумы Александра Петрова”, а к нему, в свою очередь, “обратился исполнительный директор СРО СП БАД Александр Жестков”. СРО СП БАД – это Саморегулируемая организация “Союз производителей БАД к пище”, объединяющая, в частности, такие компании как “Эвалар”, “Алтайский кедр”, Amway, Pfizer, Herbalife.

Помимо несоразмерно жесткого решения суда, наблюдатели видят в деле признаки нечестной конкурентной борьбы. Конечно, такие американские компании, как Herbalife и Pfizer, не могут впрямую нарушать FCPA (Закон о коррупции за рубежом), но они имеют возможность использовать посредников для борьбы с конкурентами в России, например, отраслевую некоммерческую организацию, такую, как «Союз производителей БАД к пище». Хотя, например, к  Pfizer, как пишут “Ведомости”,  уже возникали претензии по поводу  нарушения “закона США о борьбе с коррупцией во внешнеэкономической деятельности, который запрещает американским компаниям и физическим лицам давать взятки на территории иностранных государств”. Как сообщало издание, в 2012 году Pfizer “заплатит $60,2 млн штрафа за коррупцию в двух своих международных “дочках”, сотрудники которых давали взятки чиновникам в России, Казахстане, Болгарии и Хорватии”, поскольку по информации юридического департамента Комиссии по ценным бумагами США, “дочки” фармконцерна заплатили в период с 1997 г. по 2006 г. более $2 млн взяток в четырех странах”.

В некоторых странах важно найти тех, кто сможет обеспечить ведение бизнеса на удобных для корпораций условиях. В России, им это сделать, как можно предположить, удалось. Во всяком случае, например, “Экспресс-газета” пишет: “Александр Жестков, по информации, которая появилась в социальных медиа, имеет близкие родственные связи в прокуратуре. Блогеры сообщают, что его мать, Лариса Павловна Жесткова, работает в отделе документационного обеспечения Управления по надзору за исполнением законов Генпрокуратуры РФ”.

Самого директора Союза российские бьюти-блогеры подвергли его действия серьезной критике, когда он заявил, что российские бьюти-блогеры – «косноязычные молодые барышни», работающие в теневом бизнесе. Ранее он, как сообщает радио “Комсомольская правда”, также позволял себе ряд нелестных замечаний по отношению к женщинам, что широко освещалось в прессе страны.

Иск против iHerb вызывает много вопросов у экспертов по международному праву. Хотя компания ограничила доступ к БАДам, которые вызвали вопросы прокуратуры на российской веб-странице, суд все же решил, что удаление информации об этих добавках в целом «не имеет юридического значения» для данного случая. При этом, суд никогда не упоминал, какие именно продукты нужно запрещать. Этот запрет сравнивается различными СМИ со «сносом гипермаркета с помощью бульдозера, если в продуктовом отделе оказались просроченные товары». Таким образом, в этом случае случае можно обнаружить признаки давления на суд для обеспечения необходимых решений.

Явление уже замечено иностранными СМИ, которые обратили внимание на деятельность союза. В частности, влиятельное европейское издание EU Reporter,  пишет, что за последние 5 лет упомянутое СРО “потратило более 6 миллионов долларов на взятки для борьбы с конкурентами Pfizer, Herbalife, Bayer и Amway в России”.

При этом громкий протест всколыхнул общественность – многие организации и граждане России выразили свою поддержку iHerb, поскольку он является единственным интернет-магазином, в котором продаётся ряд дешёвых и жизненно необходимых пищевых добавок для разных групп пациентов. Гражданами была подана петиция на сайте Change.org, которая собрала более 10 тыс. голосов всего за несколько недель. Исследование самых популярных веб-сайтов и интернет-магазинов биологических активных добавок, проведенное Всероссийским центром изучения общественного мнения, показало, что iHerb находится в топ-3 в России.

Кроме того, Центр проблем аутизма в России, опубликовал в “Коммерсанте” открытое письмо к правительству страны (премьер-министру Михаилу Мишустину) по поводу блокировки магазина iHerb. По мнению авторов письма, решение суда является дискриминационным для детей, страдающих аутизмом, поскольку Россия не производит биологически активных добавок требуемого качества и не импортирует их в достаточном количестве. В ответ на это письмо СРО БАД разместила в “Коммерсанте” свое открытое письмо премьер-министру РФ, в котором утверждается, что их организация «не является прямым участником событий, происходящих вокруг iHerb в Российской Федерации». Однако с этим вряд ли можно согласиться,  так как, если судить по данным СМИ, можно сделать вывод, что именно Александр Жестков был драйвером судебных процессов.

В этом случае остается много вопросов без ответа, но самый важный из них заключается в том, почему другие члены Союза, крупные и уважаемые компании в области здравоохранения и биологически активных добавок, такие как Bayer, Amway, Pfizer, Stada и Solgar, поддерживают деятельность СРО БАД и, следовательно, их способ ведения бизнеса, который даже для стороннего зрителя выглядит неоднозначным?

Запрет на продажу напитков, содержащих сахар, на рабочем месте: результаты исследования

Употребление напитков, содержащих сахар (SSB), таких как газированные напитки, сладкие чаи и энергетические напитки, связано с повышенными рисками для здоровья. В настоящее время в разных странах используются различные меры борьбы с употреблением SSB, однако результаты экспериментов показывают, что только полный запрет на продажу SSB может оказаться действенным средством.

Руководство компаний также может быть заинтересовано в снижении потребления SSB в связи с тем, что провоцируемые SSB заболевания сказываются на работоспособности сотрудников и в конечном счёте вынуждают работодателей нести дополнительные издержки. Проблема дополнительных издержек, в частности, касается компаний, предоставляющих своим сотрудникам возможность получения ДМС.

В Калифорнийском университете в Сан-Франциско был введён полный запрет на продажу SSB на территории университета с 24 тыс. человек сотрудников. Опросы 2 276 сотрудников, проведённые за 3 месяца до введения запрета и спустя год после его введения показали, что в среднем ежедневное потребление SSB сократилось с 350 мл до 284 мл на человека, причём наиболее существенное сокращение потребления было зафиксировано среди обслуживающего персонала.

С помощью статистических данных о потреблении SSB и половозрастных и социальных характеристик персонала, а также перечня из 6 болезней, связанных с употреблением SSB (ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, сахарный диабет 2 типа, хронические заболевания почек, кариес и пародонтит), исследователи попытались количественно измерить убытки, которые несёт работодатель в связи с ухудшением состояния своих сотрудников.

Результаты моделирования показали, что введение полного запрета на продажу SSB на рабочем месте позволило сократить количество случаев развития ожирения на 1%, сердечно-сосудистых заболеваний – на 2,8%, инсультов – на 1,3%, диабета – на 3,2%, хронических болезней почек – на 2,5%, стоматологических заболеваний – на 3,8%, число смертей от других факторов – на 2,1%.

Снижение потребления SSB также увеличило продолжительность жизни сотрудников. Кроме того, снижение затрат работодателей на поддержание работоспособности сотрудников и компенсацию медицинских расходов позволило компаниям за 10 лет сэкономить в пересчёте на 10 тыс. сотрудников примерно 309 тыс. долларов. Более половины сэкономленных средств было сохранено за счёт снижения расходов на лечение последствий ожирения, ещё 32% – за счёт сокращения расходов на стоматологическую помощь.

В рамках всей системы здравоохранения снижение потребления SSB, согласно результатам моделирования, может позволить сэкономить до 706 тыс. долларов за 10 лет в пересчёте на 10 тыс. пациентов. Таким образом, исследователи пришли к выводу о том, что принудительное снижение потребления SSB на рабочем месте может благотворно отразиться не только на здоровье сотрудников компании, но и на её финансовой устойчивости.

3 признака накопления токсинов в печени. Что делать?

Печень ежедневно фильтрует кровь, стараясь избавить нас от токсинов. Но порой сама перегружается вредными веществами и дает об этом знать.
Спазмы и газы
Постоянные спазмы в брюшной полости могут сигнализировать о том, что печень не работает в полную силу и не может самостоятельно избавиться от токсинов, а частое газообразование указывает на ее воспаление.
Диарея
Если без причин (отравление, употребление немытых овощей и фруктов и т.п.) вас часто мучает диарея, это может быть явным симптомом нарушения работы печени. Диарея же — сигнал того, что органу требуется детоксикация.
Зуд и раздражение кожи
Возможно, вы будете удивлены, но признаком накопления токсинов в печени могут стать раздражение и сухость кожи. Если не удается снять симптомы специальными кремами, скорее всего, проблема не только внешняя, но и внутренняя. Пора чистить печень.

Наша печень- это рабочая лошадка. Она выполняет основную систему фильтрации нашего организма-превращает токсины в отходы, очищает кровь, усваивает питательные вещества и лекарства, а также производит белки. И в то время как здоровая печень сама себя очищает, она необязательно может функционировать оптимально, если постоянно сталкивается с пищевыми и экологическими токсинами.

5 способов натурально очистить свою печень

1. Соблюдайте полезную для печени и кишечника диету.

Вам надо соблюдать сбалансированную диету, которая содержит питательные вещества, полезные для печени и кишечника. В действительности, согласно одному исследованию, похудение всего на 3-6% от массы тела может снизить уровень жира в печени на 30-40%.

Первый шаг: перестаньте есть фастфуд и пейте больше воды. Уберите из рациона переработанные продукты, кофеин и алкоголь. Старайтесь по возможности употреблять органические продукты, больше овощей и фруктов, цельные зерна, бобы, орехи, семена, рыбу, яйца, а также минимально обработанные масла, такие как оливковое или кокосовое масло. Подумайте об отказе от глютена, продукта на который у многих непереносимость. Это поможет излечить повреждение кишечника и уменьшить количество токсинов, которые попадают в кровоток и стрессуют печень.

По возможности выпивайте 8-10 стаканов воды в день. Некоторые эксперты верят, что теплая вода (с или без лимона) даже лучше, она помогает пищеварению и оптимальному функционированию лимфатической системы, которые косвенно поддерживают здоровье печени.

2. Попробуйте интервальное голодание

Исследования предполагают, что во время голодания, клетки печени вырабатывают больше белка, связанного с улучшенным метаболизмом сахара и снижением уровня жира в печени.

Требуется больше исследований в этой сфере, но многие эксперты продвигают интервальное голодание по ряду причин. Периоды голодания дают нашему телу (и печени) шанс восстановиться и очиститься, так как мы не должны направлять энергию в пищеварительную систему. Обычно практикуют 16 часовое голодание в день и 8 часовой промежуток времени, когда можно есть. Попробуйте перейти на пару недель на такую систему питания и посмотрите есть ли изменение в количестве энергии и настроении.

3. Принимайте добавки для печени

Многие продукты, которые рекламируют себя как “детокс для печени”, не были достаточно изучены на предмет безопасности и эффективности. Тем не менее, есть некоторые питательные вещества, которые могут помочь поддержать здоровье печени. Данные добавки, как правило, безопасны и эффективны: росторопша, куркума, хлорелла, активированный уголь.

4. Регулярно занимайтесь спортом

Потоотделение помогает выводить токсины из организма и снять некоторую нагрузку детоксикации с вашей печени. Также занятия спортом увеличивают выработку глутатиона , что способствует дополнительной детоксикации. Кроме спорта, повысить потоотделение помогут инфракрасные сауны, бани и прем ванны с солью Эпсома.

5. Практикуйте уход за собой на регулярной основе

Слишком сильный стресс в вашей жизни может негативно повлиять на вашу печень, причем стресс усугубляет заболевание печени. Неконтролируемый стресс также наносит вред вашему здоровью многими другими способами, способствуя проблемам с пищеварением и аутоиммунным заболеваниям. По этой причине очень важно перенять здоровые привычки, которые способствуют спокойствию в вашей жизни. Все что приносит вам радость, является формой заботы о себе. Будь то йога, глубокое дыхание, прогулка с собакой или просмотр любимых сериалов, очень важно чтобы вы уделили этим занятиям время.

Генетика формирует индивидуальное восприятие жирной пищи

Многим нравится пища с высоким содержанием жиров. Было обнаружено, что восприятие жирной пищи связано с врожденными генетическими особенностями человека, а именно с тем, как он воспринимает жиры.

Степень влияния генетической информации на наши пищевые потребности и предпочтения велика. По мнению британских ученых Королевского Колледжа, проводивших масштабное исследование влияния генов на вкусы людей в 2008 году, данная зависимость составляет 41–48%. То есть наши пищевые предпочтения, тяга к сладкому или, например, кислому, заложены в нас генетически. И воспитать любовь к тем или иным продуктам невозможно, даже тщательно приучая к ним с детства.

«Генетика во много отвечает за разнообразие восприятия жирной пищи у людей, – отметил один из авторов исследования Даниэль Рид, – разница в восприятии вкуса и запах влияет на то, какой объем такой еды потребляет человек, и, соответственно, на его здоровье».

Проведя соответствующие эксперименты и исследования ученым удалось выявить две конкретные вариации гена, отвечающие за восприятие жирной пищи.

CD36 — ген восприятия жирного. Он отвечает за чувствительность к жирам, содержащимся в пище, и возможность самостоятельно контролировать их потребление. При генотипе G/G человек может делать это на интуитивном уровне, не допуская переизбытка жирной пищи в рационе. Генотип А/А, напротив, подразумевает нечувствительность к жирам, из-за чего их потребление постоянно увеличивается, вызывая нарушение обменных процессов и риск появления лишнего веса.

Необходимо понять, насколько универсально влияние данного генотипа. Для этого необходимо расширить исследование, изучив генотип и предпочтения людей по всему миру.

Вкус – это лишь один из многих факторов, влияющих на наш выбор продуктов питания. Мы также отмечаем стоимость, доступность и пользу. «Большинство людей считаю, что чем больше человеку что-то нравится, тем больше он или она будет это потреблять. Однако десятилетия исследований доказывают обратное, – отмечает доктор Хейс, профессор кафедры пищевых наук Университета штата Пенсильвания, – «Я могу любить бекон, но, если мой кардиолог говорит, что он вреден, я не буду есть его каждое утро».

Учёные обнаружили новую связь между делирием и нарушением питания клеток головного мозга

Исследователи из Тринити-колледжа в Дублине обнаружили новую связь между нарушением энергетического обмена в клетках головного мозга и делирием – психическим расстройством, чаще всего встречающимся у пожилых людей и с недавних пор у пациентов, заражённых коронавирусной инфекцией. Соответствующие результаты были получены в процессе изучения мышей, а также спинномозговой жидкости страдающих от делирия пациентов, в которой были обнаружены следы изменения метаболизма глюкозы. Итоги исследования указывают на возможность разработки новых методов лечения делирия на основе улучшения метаболизма клеток головного мозга.

Делирий

В случае протекания интенсивного воспалительного процесса в организме человека – например, спровоцированного бактериальной или вирусной инфекцией – функционирование головного мозга претерпевает изменения, влияющие на настроение пациента и его поведение. В случае пожилых пациентов острый воспалительный процесс может провоцировать развитие серьёзного нарушения работы головного мозга – делирия. Несмотря на то, что данное заболевание встречается достаточно часто, причины его появления до сих пор почти не изучены.

В процессе изучения реакции мышей на воспалительный процесс учёные обнаружили, что последний способен спровоцировать развитие когнитивной дисфункции путём нарушения энергетического обмена в клетках. В ходе экспериментов было установлено, что воспалительный процесс снижал уровень содержания глюкозы в крови – вещества, необходимого для нормального функционирования головного мозга. При искусственном повышении уровня содержания глюкозы в крови когнитивные функции мышей полностью восстановились несмотря на сохранение воспалительного заболевания. Профессор Колм Каннингем, возглавляющий лабораторию Биомедицинского института Тринити-колледжа, в которой проводился эксперимент, отметил, что мыши, имеющие нейродегенеративные заболевания в ранних стадиях, были в разы более уязвимы перед изменением метаболических процессов в нервных клетках. Схожие изменения были зафиксированы в спинномозговой жидкости страдающих от делирия пациентов, что может указывать на наличие общих для мышей и людей механизмов развития заболевания. Врач-реаниматолог Уэс Эли также подтвердил, что его практика подтверждает правило: пациенты с нейродегенеративными процессами гораздо более восприимчивы к изменению метаболизма глюкозы.

В связи с частотой наблюдения делирия у госпитализированных пожилых пациентов и связанным с этим расстройством риском развития деменции необходимо разработать новые терапевтические средства. Как заметил Колм Каннингем, одно лишь увеличение содержания глюкозы в крови вряд ли может справиться с развитием делирия, однако полученные в ходе исследования данные свидетельствуют о том, что адекватное питание клеток головного мозга глюкозой и кислородом приобретает особенно важное значение в случае лечения пожилых пациентов и пациентов с деменцией.

Как избегать приступов переедания

И что нужно знать о грелине и лептине — гормонах, которые влияют на аппетит

Мы часто слышим о важной роли гормонов в организме. Собственно, наш режим питания, пищевые привычки, вес и общее самочувствие главным образом зависят от их уровня. Нутрициолог Юлия Зорина в своей книге «Гормональные ловушки после 40» издательства «Эксмо» подробно объясняет механизмы внутренних процессов и рассказывает, как их перестроить. Ниже делимся с вами отрывком о грелине и лептине — гормонах, которые напрямую влияют на наш голод и аппетит.

Голод и аппетит часто считаются синонимами. На самом деле это два разных ощущения, хотя их может быть нелегко отличить. Люди едят, чтобы жить, но иногда объемы пищи в несколько раз превышают потребности организма. Очень часто люди едят не потому, что они голодны, а совсем по другим причинам. На первый взгляд это кажется нелепым. Но, по статистике, человек принимает пищу по причине голода всего два раза в день (у здорового человека чувство голода появляется каждые 3,5–4 часа). В остальное время люди едят совсем по другим причинам. В результате человек употребляет гораздо больше калорий, чем необходимо его организму.

Пища, съеденная без чувства голода, далеко не всегда усваивается организмом. Отсюда и проблемы с пищеварением, и заболевания ЖКТ, и лишний вес
Так почему человек садится за стол? Зачем кладет пищу в рот, если не испытывает потребности в еде и чувство голода? Причин много. Вот только некоторые из них, а также соображения по поводу минимизации вреда от неразумных действий:

1. Чтобы поддержать дружескую компанию. Редкая встреча не сопровождается перекусом, напитками и даже полноценным ужином, даже если люди пришли на нее далеко не голодными. Здесь можно просто контролировать себя и обойтись минимальным участием в трапезе.

2. Чтобы принять чью-то заботу, любовь, внимание. Мама, бабушка, подруга напекли пирожков, отказаться — значит обидеть. Тогда лучшим выходом будет съесть чуть-чуть, а остальное попросить с собой и съесть уже завтра.
3. Для повышения самооценки домашний ужин заменяется ресторанным — это куда престижнее. Особенно если в том же месте обычно бывают нужные люди, знакомство с которыми было бы нелишним. Однако в любом меню указана калорийность блюд, и можно выбрать что-то легкое.

4. Чтобы отдать дань религиозным традициям. Какая же русская Пасха без куличей, крашеных яиц, сладкого творога? Тем более после Великого поста. Но и в этом случае порции уменьшить не запретит никто! Накладывайте в тарелку понемногу, чтобы и попробовать блюдо, и не переесть.

5. Чтобы справиться со стрессом. Под воздействием стресса человек хочет «заесть» неприятности, чтобы восстановить эмоциональный фон. Как правило, в ход идет самая калорийная и жирная пища, после которой разум словно затуманивается, неприятности отходят на второй план (хотя это иллюзия) и хочется подремать. Вместо конфет и печенья зовем на помощь валерьянку или пустырник, они снимут стресс, и, возможно, есть потом уже не захочется.

6. Часто свое черное дело творит реклама. Что самое печальное — предлагаются чаще всего наиболее вредные и дешевые продукты, но кто ж устоит перед работой профессионалов… При выборе продуктов в магазине всегда внимательно читайте мелкий текст о составе на упаковке продукта. От неизвестных ингредиентов держитесь подальше.

7. Традиционные многочасовые семейные застолья тоже никто не отменял. Два-три алкогольных напитка, пяток холодных закусок, десять салатов с майонезом, главное горячее блюдо, тортик на десерт под чай — обычное дело в русской культуре. Вот тут стоит придвинуть к себе поближе тарелки с сырыми овощами и фруктами и в первую очередь заняться ими. Есть надежда, что после такого вступления места в желудке останется чуть-чуть, и организм убережется от излишеств.
Все это происходит оттого, что человек не всегда способен отличить голод от аппетита, а ведь это совсем разные вещи.

Механизм регулирования голода является довольно сложным, и он находится в гипоталамусе: в боковой области располагается так называемый центр голода, а в средней части — центр насыщения. Эти два центра гармонично взаимодействуют друг с другом, эффективно регулируя потребление калорий.

Голод — физиологическая потребность, необходимая для жизни, ощущение, которое нелегко контролировать и которое побуждает человека принимать пищу.

В аппетите же повышенное внимание уделяется качеству пищи, и желание есть обусловлено не столько реальной физиологической потребностью, сколько причинами, перечисленными выше. В нашем организме есть гормоны, управляющие чувством голода, такие как инсулин (в крови), кортизол, грелин и другие. Есть и гормоны, отвечающие за насыщение, такие как инсулин (в мозге) и лептин.

Для борьбы с голодом важно, чтобы в крови, кишечнике и мозге эти гормоны находились в равновесии: поэтому, чтобы есть меньше и иметь возможность контролировать количество пищи, простой силы воли недостаточно.
Признаки голода и признаки насыщения связаны с действием многочисленных гормонов, основными из которых являются лептин, инсулин, адипонектин и грелин. Первые три информируют организм, посылая сигналы о насыщении. Грелин действует противоположным образом, а адипонектин помогает уменьшить чувство голода.

Грелин — гормон, состоящий из 28 аминокислот, который оказывает сильное влияние на аппетит и энергетический обмен. Грелин вырабатывается желудком, особенно натощак или в состоянии, когда здоровый человек чувствует приступ голода.

Уровень этого гормона максимально повышается во время голодания и резко снижается после еды. Грелин увеличивает скорость освобождения желудка и усиливает чувство голода.

На уровень грелина могут влиять питательные вещества, которые мы получаем с пищей. Например, после приема пищи с высоким содержанием углеводов концентрация грелина уменьшается намного быстрее, чем при употреблении низкоуглеводной, но содержащей достаточное количество белков и жиров пищи. Это и понятно — шоколадка утоляет голод гораздо быстрее, чем тарелка салата.

Вот что еще интересно: у людей, имеющих лишний вес, процесс снижения концентрации грелина происходит гораздо медленнее, чем у людей со здоровым весом.
Люди с лишним весом насыщаются медленнее и им приходится съедать больше пищи, чтобы стать сытыми. При повышенной выработке грелина человек испытывает постоянное желание есть, возникает стойкая тяга к сладкой и жирной пище.

Большую ошибку совершают люди, применяющие безуглеводные (низкоуглеводные) диеты. Во время таких диет человек может на некоторое время избавиться от лишних килограммов, но, как правило, вес после диеты быстро возвращается, и часто с «довеском». Это происходит потому, что в условиях дефицита углеводов в организме грелин вырабатывается чуть ли не вдвое больше нормы. При этом значительно снижается скорость метаболизма, организм вскоре блокирует потерю жировой массы, и процесс похудения останавливается.

Уровень грелина остается повышенным еще долгое время после окончания диеты, а уровень метаболизма — заниженным. Поэтому, когда после диеты человек возвращается к привычному питанию, большая часть съеденной пищи откладывается в жир. Чем дольше по времени длилась диета, тем дольше продолжает оставаться высоким уровень грелина.

Лептин, или «гормон сытости», в противоположность грелину вырабатывается в организме при приеме пищи. Лептин вырабатывается в жировых клетках и отвечает за снижение аппетита при насыщении.

Его максимальный подъем отмечается после приема пищи. Лептин воздействует на различные рецепторы, расположенные в гипоталамусе, чтобы уменьшить чувство голода. В ответ мозг посылает команду снизить чувство голода и увеличить скорость метаболизма и энергозатрат.
Уровень лептина в крови связан с размером жировой массы (он выше у людей, страдающих ожирением, и ниже у людей с нормальным весом).

По логике вещей, в этом случае полные люди должны чувствовать себя сытыми, но на самом деле они страдают от постоянного чувства голода.

Аномалия состоит в усиленной выработке лептина, но он не может воздействовать на клетки, которые продуцируют грелин. В этом случае можно говорить о резистентности к лептину: организм словно не видит этот гормон, сигналы о сытости перестают поступать в мозг. Поэтому человек не ощущает насыщения при достаточном приеме пищи, из-за чего возникает хроническое переедание.

При нарушении выработки гормона лептина в организме могут возникнуть следующие проблемы:

● увеличение риска сердечно-сосудистых заболеваний;

● замедление выработки инсулина;

● возникновение риска развития сахарного диабета;

● снижение эластичности и проходимости сосудов;

● повышение риска образования тромбов.

Есть еще один гормон, менее известный, чем два предыдущих, но очень важный и влиятельный. Адипонектин — гормон, который вырабатывается в жировой ткани, контролирует энергетический обмен жиров и углеводов, регулирует сжигание жира. Значимость функции этого гормона в том, что он усиливает чувствительность клеток к инсулину, борется с инсулинорезистентностью, тем самым предотвращает развитие диабета. Адипонектин контролирует и нормализует уровень холестерина, минимизирует риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
Чем ниже уровень адипонектина, тем выше уровень грелина в организме и тем больше человек употребляет высококалорийной и жирной пищи.

И опять возникает замкнутый круг: чем больше жировой массы в организме, тем ниже уровень адипонектина, тем больше человеку хочется есть, тем быстрее накапливается жир и растет вес.

Стресс (который приводит к высвобождению кортизола) также вызывает снижение уровней адипонектина и лептина. При этом происходит повышение уровня грелина и, следовательно, чувства голода. Когда человек испытывает напряжение, то наступает классический нервный голод, заставляющий употреблять в больших количествах жирную и богатую сахаром пищу.

Ряд продуктов, способствующих выработке адипонектина:

● семена подсолнечника и тыквы;

● продукты из сои;

● яйца;

● морская рыба;

● имбирь;

● кожура цитрусовых;

● капуста;

● шпинат.

Видите, как получается: если гормональный баланс нарушен, чувство голода может преследовать вас постоянно. Но это не значит, что с подобной проблемой нельзя ничего поделать.

Во-первых, необходимо отрегулировать режим питания. Не принимать пищу впопыхах, на ходу. Не соблазняйтесь запахом пищи и рекламой продуктов по телевидению. Умейте управлять своими желаниями. А главное — отличайте потребность от мимолетного соблазна.
Во-вторых, когда вы нормализуете свой рацион, а питание станет сбалансированным, организм начнет получать все необходимые полезные вещества. И перестанет «клянчить» их у вас неуемным желанием «что-то пожевать».

Голод — физиологическая потребность в пище, а аппетит — привычка, наша реакция на вид или запах пищи
Очень важно отличать голод от аппетита и садиться за стол именно тогда, когда ваш организм испытывает настоящую потребность в пище и сигнализирует об этом.

Все гормоны, о которых мы говорили, так или иначе влияют на работу мозга. Грелин сигнализирует о том, что пора принимать пищу. Лептин сообщает, что еда получена. А дальше уже мозг решает, что с этим со всем делать — потреблять или расходовать, таким образом формируется энергетический баланс организма.

Дисбаланс в выработке гормонов — дисбаланс в поступлении и расходовании энергии. Для того чтобы успешно избавляться от лишнего веса, необходимо контролировать состав и калорийность рациона, следить за своей гормональной системой, поддерживая правильный гормональный и энергетический баланс организма.

Ученые: Сыр снижает риск развития инсульта

Регулярное употребление сыра снижает риск развития инсульта и заболеваний сердца. К такому выводу пришли китайские исследователи из Университета Сучжоу.

Специалисты изучили данные 15 исследований, которые проводились американскими и европейскими учеными, — в них проверялось здоровье в общей сложности 200 тыс. взрослых человек на протяжении нескольких лет.

Анализ показал, что люди, которые ежедневно съедают хотя бы 40 граммов сыра, имеют на 14% более низкий риск развития ишемической болезни сердца и на 10% более низкий риск инсульта по сравнению с теми, кто сыр не ест. Это происходит, вероятно, из-за того, что сыр в отличие от многих продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, не способствует большой выработке холестерина, подчеркивают медики.